Торговый дом «Богородские овощи» расширил ассортимент за счет выращивания королевского шампиньона. У руководителя лаборатории грибного комплекса кандидата биологических наук Татьяны Пензиной мы поинтересовались, чем коричневый шампиньон отличается от белого с потребительской точки зрения, и попросили рассказать о составе и потенциальной пользе грибов для организма.   Миколог по образованию и ученый по призванию, Татьяна Пензина […]