Как правильно хранить Эринги
Несмотря на то, что грибы-Эринги производства «ТД «Богородские Овощи», сегодня можно приобрести в фирменных магазинах “Агрокомплекс “Иванисово”, многие хозяйки всё же любят, чтобы в запасе всегда было пару-тройку килограмм этих экзотических грибов. Специально для них мы и подготовили эту публикацию. В ней мы расскажем о нескольких правилах хранения Эринги.
Для начала стоит сказать, что в отличие от других грибов Эринги имеют длительный срок хранения — в бумажном пакете в холодильнике они могут храниться несколько месяцев.
В полиэтиленовом же пакете хранить свежие грибы не рекомендуется, так как без воздуха там начинает образовываться плесень. Купленные в магазине эринги, в герметичной упаковке, можно хранить в холодильнике до 5-7 дней, но только, если целостность упаковки не была нарушена. Если же после приготовления остались некоторое количество грибов, то их нужно выложить в миску и накрыть салфеткой.
А теперь к основным правилам:
1. Прежде всего грибы необходимо правильно подготовить к хранению. Как и в случае с любыми грибами (которые культивируются в экологически-чистых условиях), наши эринги ни в коем случае не стоит замачивать в воде. Если же на поверхности вы обнаружили загрязнения, то просто промойте их под проточной водой и просушите одноразовыми полотенцами.
2. Хранение в открытой таре в холодильнике возможно только на короткий срок! Дело в том, что при таком способе хранения грибы могут впитать в себя запахи других продуктов. Лучше всего упаковывать их в плотно закрывающиеся контейнеры.
3. Возможен так же вариант хранения в отваренном виде. Для этого очистите и промойте эринги под проточной водой, отварите в кипящей воде в течение 10 минут, слейте воду, переложите грибы в контейнер и уберите в морозильную камеру.
4. Или же просто переложите Эринги в крафтовый пакет, плотно его закройте и уберите их в холодильник. Как мы уже говорили, даже при таком способе эти грибы будут спокойно храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев.
Надеемся, эти советы будут вам полезны!